3 makkelijke bladerdeeg plaattaartjes

close up van geitenkaas rucola champignon plaattaart kinas kitchen

Skip de blog, meteen naar het recept voor ingelegde pruimen!

Deze bladerdeeg plaattaartjes zijn snel te maken en ogen super feestelijk. Met de ingrediënten die ik in huis had liggen, heb ik drie variaties gemaakt die zo op tafel staan. Je kunt natuurlijk ook een hele bladerdeegtaart maken of juist allemaal kleinere taartjes die je met je vrienden kan delen tijdens een kleine ‘get together’, high tea of als voorgerecht.

Dietist? No thank you

Ooit, in een ver verleden, heb ik een jaar Voeding en Diëtetiek gestudeerd in Amsterdam. Ik was zeventien, kwam net uit mijn veilige ei genaamd middelbare school en opeens moest ik kiezen wat wilde gaan doen met mijn leven. Als zeventienjarige voel je je al heel wat, maar dertien jaar later besef je je dat je dan pas net komt kijken. Anyhow, toen had ik al een lichtelijke obsessie voor eten, maar het menselijke lichaam intrigeerde mij ook al sinds dag en douw. Dus leek deze opleiding perfect voor mij. Was het niet dat je aan het eind van de rit er de diëtiek kant mee op zou gaan.

– Had ik niet echt over nagedacht –

Zoals ik al zei, ik was zeventien en deed maar wat. Ik heb het een jaar volgehouden. Maar om mensen te vertellen wat ze wel maar vooral niet konden eten, was niet aan mij was besteed.

Waar ik wel blij van wordt, is kennis over delen over eten. Echter niet voedingswaarden en gezondheidsaspecten. Wat ik wel graag wil delen is wat ik lekker eten vind en hoe je dat kan klaarmaken. Zodoende deze blog.

In deze post deel ik 3 snelle receptjes met bladerdeeg. Niet zelfgemaakte bladerdeeg, want dat is niet snel. Maar ordinair uit een pakje, maar wel vers in plaats van ingevroren. Al kun je deze recepten uitstekend maken met ingevroren bladerdeeg. Of als je echt ambitieus wil doen kun je het ook helemaal van scratch maken, maar dan is het niet meer snel. Afijn, je snapt mij.

De ideeën

Het was vrijdagavond, de kindjes lagen op bed, Wouter lag op de bank en natuurlijk kreeg ik toen de geest om te gaan bakken. Want dat gebeurt soms (zeer regelmatig). Kortom, Kina de keuken in.

Ik had dit bladerdeeg heel spontaan gekocht met het idee, daar ga ik wat van maken. Met de bladerdeeg in gedachte keek ik nog eens wat in de koelkast rond en ik bedacht de volgende drie receptjes:

  • Een bladerdeeg plaattaart met vijgen, balsamico ui en meikaas
  • Een bladerdeeg plaattaart met geitenkaas, knoflook champignons, pecannoten en bosuitjes.
  • En een klassieke appel bladerdeeg plaattaart met een exotische twist. In plaats van citroensap, heb ik limoensap gebruikt.

Ik hoor het je denken: ’Heeft ze die ingredienten ‘gewoon’ in de (koel)kast liggen?’.
Ja, want ik koop vaak eten omdat ik het er lekker uit vind zien en mij er daarna door laat inspireren als ik ga koken #freakenindekeuken.

Back to the bladerdeeg recepten. De twee hartige plaattaarten kunnen perfect als voorgerecht geserveerd worden. Snij ze in mooie punten of repen. Natuurlijk kun je ze ook als snack op een mooie party tafel neerzetten. Of neem ze mee naar een picknick. Of steek ze gewoon achter je eigen kiezen, no one will judge you. De appel plaattaart kan je eten whenever, die is lekker bij de koffie, thee, limonade, bier, maar ook gewoon als toetje. The beauty of bladerdeeg , je kan er eindeloos mee varieeren. Nu nog eens zelf de bladerdeeg een keer maken, maar dat is meer een tijdsbesteding voor wanneer het wat kouder wordt.

Tips:

– Je kan in plaats van meikaas ook feta of gegrilde haloumi gebruiken. Meikaas is een hele jonge verse gepekelde kaas die je alleen op de markt of bij kaasspeciaalzaken kan kopen.
– Serveer de appelplaat taart warm met een bolletje vanille ijs, of wat custard. Het beste nog, zelfgemaakte custard.
– Je kan ook kleine individuele taartjes maken, voor bijvoordbeeld een picknick of high tea. Presenteer ze feestelijk op een mooi (houten) bord met wat extra garnering: nootjes, basilicum, rucola, grof gemalen zwarte peper of giet er wat extra honing overheen.


Vijgen meikaas bladerdeeg plaattaart

Course Appetizer
Keyword baked, balsamico, basilicum, easy bake, makkelijk, meikaas, uien, vegetarian, vijgen
Prep Time 15 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 32 minutes
Servings 1 stuks

Ingredients

  • van rol vers bladerdeeg
  • of 2 plakken diepvries bladerdeeg
  • 1 ui in halve ringen
  • 1 el olijfolie
  • 1 ½ el balsamico azijn
  • 2 tl honing
  • 1 vijg in plakjes
  • 50 g meikaas of feta
  • 1 ei losgeklopt
  • 10 basilicum blaadjes

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verhit een koekenpan met olijfolie en fruit de ui op een laag vuur voor ongeveer 8 minuten. Voeg de balsamico azijn en honing toe en bak nog 2 minuten tot de azijn is opgenomen door de uien. Zet de uien apart in een kom
  3. Rol de bladerdeeg uit op bakpapier en verdeel de uien over het deeg. Laat ongeveer een centimeter van de rand onbelegd. Verdeel de plakjes vijg over de uien.
  4. Bestrijk de randjes met het losgeklopte eigeel en bak de bladerdeeg plaattaart voor 17 minuten in de oven tot goudbruin.
  5. Laat de plaattaart wat afkoelen. Verbrokkel de meikaas, scheur de basilicum blaadjes en verdeel beide over de taart.

 

Geitenkaas en champignons plaattaart

Course Appetizer
Keyword bladerdeeg, champignon, easy bake, geitenkaas, makkelijk, paddestoel, pecannoot, rucola
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 1 stuks

Ingredients

  • van rol vers bladerdeeg
  • of 2 plakken diepvries bladerdeeg
  • 100 g kastanjechampignons in plakjes
  • 1 bosui in ringetjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen knoflook fijn gesneden
  • 90 g verse geitenkaas in plakjes
  • 1 ei losgeklopt
  • handvol rucola
  • naar smaak Tijm
  • naar smaak Zout en peper
  • handvol Grof gehakte pecannoten

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de knoflook 1 minuut. Voeg de champignons en de bosui toe en bak tot de champignons zacht zijn. Breng op smaak met zout, peper en wat tijm, en zet opzij.
  3. Rol de bladerdeeg uit op bakpapier en verdeel de champignons over het deeg. Laat ongeveer een centimeter van de rand onbelegd. Verdeel de plakjes geitenkaas over de champignons.
  4. Bestrijk de randjes met het losgeklopte eigeel en bak de bladerdeeg plaattaart voor 17 minuten in de oven tot goudbruin.
  5. Verdeel de gehakte pecannoten en de rucola over de plaattaart als hij wat is afgekoeld.

 

Appel limoen plaattaart

Course Dessert
Keyword appel, bladerdeeg, dessert, easy bake, limoen, makkelijk, plaattaart
Prep Time 10 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 27 minutes
Servings 1 stuks

Ingredients

  • van rol vers bladerdeeg
  • of 2 plakken diepvries bladerdeeg
  • 1 appel geschild en in halve cirkels
  • 25 g suiker + 1 el extra
  • Kaneel naar smaak
  • Sap van een halve limoen
  • Rasp van een halve limoen
  • 2 el paneermeel
  • 20 g boter
  • 1 ei losgeklopt
  • Poedersuiker om te bestrooien.

Instructions

  1. Meng de suiker en kaneel in een kommetje. Rol elke appel in dit suiker mengsel en zet apart.
  2. Rol de bladerdeeg uit op bakpapier en verdeel de appels over het deeg. Laat ongeveer een centimeter van de rand onbelegd. Besprenkel de appeltjes met de limoensap.
  3. Wrijf met je vingers de paneermeel en het boter door het suiker/kaneel mengsel wat je over hebt. Voeg eventueel nog wat meer suiker en kaneel toe. Strooi dit over je appels op de plaattaart.
  4. Bestrijk de randjes met het losgeklopte eigeel en bak de bladerdeeg plaattaart voor 17 minuten in de oven tot goudbruin.
  5. Bestrooi de taart voor serveren met een beetje poedersuiker en geraspte limoenschil. Serveer eventueel met wat vanilleijs.

You may also like

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *