Print
Clafoutis on a plate with nectarines and blueberries dark background

Blauwe bessen en nectarine clafoutis

Een traditionele clafoutis is een soort bodemloze taart. Voor deze clafoutis gebruikt ik fruit dat in mijn koelkast lag, blauwe bessen en nectarines. Het fruit wordt overgoten met een eenvoudig beslag en na drie kwartier bakken warm geserveerd met een beetje poedersuiker. 

Course Dessert
Cuisine French
Keyword baked, blueberry, clafoutis, dessert, easy bake, nectarines, pie
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 servings

Ingredients

  • 150 g blauwe bessen
  • 1 ½ nectarine in kleine partjes
  • 4 eieren
  • 60 g bloem
  • 90 g suiker
  • 25 g gesmolten boter + beetje extra om de vorm in te vetten
  • 250 ml melk
  • 1 stuks citroen alleen de schil geraspt
  • 1 tl vanille extract
  • Poedersuiker naar smaak

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Boter een ondiepe taartvorm in van ongeveer 23 cm doorsnede.
  3. Verdeel gelijkmatig de nectarine partjes en de blauwe bessen over de taartvorm.
  4. Zeef de bloem in een beslagkom, roer rustig de suiker er door met een garde en maak een kuiltje in het midden.
  5. Voeg dan een voor een de eieren toe, dan de melk, de gesmolten boter, schil van de citroen en de vanille extract toe.
  6. Schenk voorzichtig het beslag over de fruit en bak 45 minuten af op 180 ºC tot het beslag gerezen en goudbruin is. Bestrooi voor serveren met een beetje poedersuiker.

Recipe Notes